 大茴香油中文名称：大茴香油
中文别名：八角茴香油
英文名称：Anise oil
英文别名：Anise seed oil; Star aniseed oil
CAS RN：8007-70-3
包装：25kg/桶
规格：99.9% 产品说明：
大茴香油
中文同义词: 八角茴香油;茴香籽油;八角茴香(ILLICIUM VERUM)油;大茴香油;大茴香;茴芹;茴香;八角
英文名称: Anise oil
英文同义词: STAR ANISEED OIL;STAR ANISE OIL;ANISE SEED OIL;ANISE SEED OIL, NATURE IDENTICAL;ANISE OIL;ANISE STAR OIL;ANISEED OIL;ANISE
分子式: W99
大茴香油 性质
沸点 232 °C(lit.)
密度 0.980 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA 2094
折射率 n20/D 1.554(lit.)
闪点 199 °F
化学性质 伞形科植物大茴香(Pimpinella anisum L.)的干燥果实。呈淡青灰色，卵形、通常连有一小段茎，甚小，每公斤约有果实20多万颗。内有五个果瓣，每瓣内有籽一粒(故一般称“大茴香子”，并不确切)。微甜，似甘草香味，颇似“八角茴香”，但形状、大小相差很远。
原产埃及，南欧、中南美洲、非洲东北部及印度等地均产。质量以西班牙产者最好。
用途 作食品香料。可用于烘烤食品、糖果、碳酸饮料、酒类、牙膏及烟草等。
使用量在烘烤食品中230mg/kg；
糖果中190mg/kg；冷饮中98mg/kg；
含醇饮料中50mg/kg；
肉类中20～55mg/kg；
饮料中12mg/kg；
糖浆中8.0mg/kg。
实际上最主要的用途是从中单离大茴香脑，进一步加工成为大茴香醛和大茴香醇等。 |
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